es gibt mal wieder ein Rezept von mir. Die Nektarinen Saison ist im vollen Gange und da passt dieses Rezept ganz gut. Viel Spaß beim ausprobieren.
Zutaten für 12. Stk.
1 1/4 cups Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• Salz
• 1/3 cup Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 6 EL Butter Raumtemperatur
• 3/4 cup Zucker
• 2 Eier
• 2 Nektarinen, geschält, halbiert, entkernt und fein geschnitten (1 1/4 cups)
• 1 cup kalte Schlagsahne
• 1/2 cup Schmand
• 3 EL Zucker
• 1/2 TL Backpulver
• Salz
• 1/3 cup Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 6 EL Butter Raumtemperatur
• 3/4 cup Zucker
• 2 Eier
• 2 Nektarinen, geschält, halbiert, entkernt und fein geschnitten (1 1/4 cups)
• 1 cup kalte Schlagsahne
• 1/2 cup Schmand
• 3 EL Zucker
Ofen auf 180 C vorheizen.
Mehl, Backpulver und Salz mischen. Milch und Vanilleextrakt seperat mischen.
Butter und Zucker 3min schaumig rühren. Nach und nach die 2 Eier hinzugeben. Die
Mehlmischung in 3 Teilen aufteilen und nacheinander abwechselnd mit der Milch-
Vanillemischung hinzurühren.
Die Muffinförmchen jeweils mit 1 EL Teig und ein Häufchen (ca. 1 EL) der Nektarinen draufgeben.Nochmals 1-2 TL Teig darauf schichten. Ca. 25 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Butter und Zucker 3min schaumig rühren. Nach und nach die 2 Eier hinzugeben. Die
Mehlmischung in 3 Teilen aufteilen und nacheinander abwechselnd mit der Milch-
Vanillemischung hinzurühren.
Die Muffinförmchen jeweils mit 1 EL Teig und ein Häufchen (ca. 1 EL) der Nektarinen draufgeben.Nochmals 1-2 TL Teig darauf schichten. Ca. 25 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Topping
Sahne, Schmand und Zucker steif schlagen und garnieren . Dünne Scheiben der Nektrarinen darüber garnieren. Fertig!
Lasst es Euch schmecken!
Liebste Grüße
